百色2024-2025学年第二学期期末教学质量检测试题(卷)初一语文

1、对《蒹葭》的赏析，不正确的一项是（     ）

《蒹葭》

蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。

溯洄从之，道阻且长。溯游从之，宛在水中央。

蒹葭萋萋，白露未晞。所谓伊人，在水之湄。

溯洄从之，道阻且跻。溯游从之，宛在水中坻。

蒹葭采采，白露未已。所谓伊人，在水之涘。

溯洄从之，道阻且右。溯游从之，宛在水中沚。

A．此诗用芦苇、霜露、秋水等想象中的自然意象组成一幅清秋晨景图，并笼罩着一种凄清的气氛。

B．古诗中，“水”意象是离愁的载体，因而“秋水”意象既实指自然景观，又特指主人公凄婉惆怅的情感。

C．该诗所描绘的是秋季的景色，体现出寥廓凄清的特点。通过该特点衬托出主人公因热烈追求而不可得的惆怅心情。

D．“溯洄从之”“溯游从之”两句在三个诗节中的重复，表现出主人公对意中人不可阻遏的渴慕和锲而不舍的追求。

2、下列成语运用错误的一项是（  ）

A.这时，整个游泳场都沸腾了，如梦初醒的观众用震耳欲聋的掌声和欢呼声，来向他们喜爱的运动员表达赞赏。

B.面对技术封锁，多少人殚精竭虑，青丝变白发……

C.侵华日军野蛮侵入南京，随后制造了惨绝人寰的南京大屠杀惨案。

D.敌人的进攻锐不可当，我们都快支持不住了。

3、下面几句话排列顺序正确的一项是（  ）

①一定要好读书，这才有起码的发言权。

②因为不读书就不了解什么知识，不喜欢读也就不能用心去了解书中的道理。

③真正把书读进去了，越读越有兴趣，自然就会慢慢了解书中的道理。

④如果根本不读书或者不喜欢读书，那么，无论说什么求甚解或不求甚解都毫无意义了。

⑤应该承认，好读书这个习惯的养成是很重要的。

A．①⑤③④②

B．⑤②①④③

C．⑤④②①③

D．①③②④⑤

4、下列文学常识有误的一项是(　　)

A. 石拱桥在世界桥梁史上出现得比较早。这种桥不但形式优美，而且结构坚固。

B. 列子，本名列御寇战国时期思想家，道家学派代表人物之一《愚公移山》选自《列子》。

C. 司马光所撰写的《史记》是我国第一部纪传体通史，鲁迅称它是“史家之绝唱，无韵之离骚”。

D. 《梦回繁华》中，《清明上河图》绘画技艺高超，见证了北宋时期的繁荣景象揭示了社会生活的状况，极具历史价值。

5、阅读下面的文章，回答问题。

送杜少府之任蜀州

王勃

城阙辅三秦，风烟望五津。

与君离别意，同是宦游人。

海内存知己，天涯若比邻。

无为在歧路，儿女共沾巾。

【1】这首诗的作者是王勃，他和杨炯、__________、_________并称为“初唐四杰”。

【2】这首诗表达了诗人什么样的思想感情？

【3】请从炼字的角度，赏析首联中的“辅”或“望”字。

【4】下列对诗词鉴赏不正确的一项是（     ）

A．这是一首送别诗。“城阙辅三秦，风烟望五津”写出了送行的地点和友人要赴任的地方。写景气势宏伟，寓不必伤别之意。

B．“海内存知己，天涯若比邻，”全句一扫离情别绪，把缠绵的儿女之情一笔撇开，代之以豁达达观的感情，表现了他不平凡的胸怀和抱负，给人以莫大的鼓舞和安慰。

C．“与君离别意，同是宦游人。”写对友人的安慰：彼此处境相同，感情一致。一股悲伤之情油然而生。

D．“无为在歧路，儿女共沾巾”，这两句承上作结：既非远别，又同为宦游，虽别而又为邻，别时则不应有儿女之态。

6、默写

①抽刀断水水更流，    。《宣州谢脁楼饯别校书叔云》

②    ，燕然未勒归无计。《渔家傲》

③斯是陋室，   。《陋室铭》

④夕阳西下，   。《天净沙秋思》

⑤临风一唳思何事，    。《池鹤》

⑥知之者不如好之者，   。《论语》

7、阅读语段，回答问题

他个子清瘦，中等身材，骨骼小而结实，尽管胡子又黑又长 。他态度温和地说出来的话，同国民党宣传九年来污蔑共产党人员是什么“无知土匪”“强盗”和其他爱用的骂人的话，形成了奇特的对照。

(1)上面语段选自________________又名《______________》

(2)语段中描写周恩来运用了什么人物描写方法？作者对周恩来的印象是什么样的？

8、分子美食的奥秘

分子美食最早诞生于欧洲，它是用科学的思维方式去理解食材分子的物理或化学变化，然后运用这些科学原理，做出令人惊奇的食物。它是美食，更是科学。

它究竟有什么奥秘呢？

真空低温慢煮

一般家庭烹调时，都是用高于100℃的高温迅速将食物烹熟。而真空低温慢煮烹调则是采用40℃至60℃的温度烹调食物，这种烹调方法持续时间很长，一般要几个小时甚至更久。很多人会觉得，既然要花这么长时间，那这种烹调方法有什么好处呢？我们就以三文鱼为例来讲讲吧。

三文鱼，相信大家都不陌生。最近几年，生吃三文鱼越来越流行，有人觉得非常美味；不过，也有人因怕生食而却步，但煮熟后的三文鱼吃起来肉质却很硬，很难吃。真空低温慢煮就可以解决这个问题。首先，要用真空密封机对三文鱼进行真空处理；然后，调好低温慢煮机上的温度，再将包装好的三文鱼放入水中，在规定的时间里取出即完成慢煮。低温慢煮能减少肉汁流出，降低高温对营养的破坏，保持食材的原汁原味，这样做熟的三文鱼口感就更好，非常接近生吃的细嫩，也能克服不适应生吃的问题。

真空低温慢煮在分子美食中应用非常多。例如，真空低温慢煮蔬菜，可以让蔬菜更加细滑鲜嫩；也可在40℃左右，通过真空低温油浸鱼类，使鱼肉具有豆腐一样的嫩度；将牛排和调味料一并放进真空袋里抽成真空状态，然后在60℃的温度下“烤”数小时，这样得到的牛排就会更加软嫩。     

液氮的妙用

氮，是十分常见的气体，也是分子美食中的重要工具。由于液氮能够提供大约零下190℃的低温，能使食材瞬间达到极低温度，在超低温状态下，食物的结构也会随之发生改变，发生奇妙的物理变化，使其口感、质感都发生变化。

比如，鲜奶油是制作甜品时的常用食材，但是很多人会嫌它甜得发腻。要想解决这个问题，就要使用液氮，它可以做出酥脆的鲜奶油。将液氮倒入盘子中，戴好手套，在液氮产生的阵阵雾气中把鲜奶油一勺勺放入碗中，奶油就会一块块地浮在液体上，还发出“刺啦刺啦”的声音，就像炸奶油一样。“炸”过的奶油很脆，吃起来少了油腻，多了几分寒意，甜得恰到好处。

有一种外观类似巧克力棒，但吃在嘴里却是鹅肝滋味的分子菜，是使用液态氮将肥嫩的鹅肝酱混入白兰地酒的香气而制成的，吃时再配上甜而不腻的葡萄，其风味令人叫绝。液氮法还有一个代表作“芒果鱼子酱”，是用液态氮将芒果汁迅速冷冻，并包裹在胶囊内，看上去宛若真正的蛙鱼子， 一咬之下，饱满的芒果汁水充满整个口腔。

胶囊的应用

胶囊？这可不是医学里的药物胶囊，而是能装“鱼子酱”的胶囊。主要是利用褐藻胶遇到钙离子的时候粘度会显著增大这一性质，将褐藻胶溶于果汁或蔬菜汁，然后滴入氯化钙等钙溶液，一滴一滴的液体表面会形成胶质，形状和结构就会稳定下来，像一颗颗的鱼子一样。

代表作就是味道各异的胶囊鱼子酱。比如水蜜桃鱼子酱，就是把果汁制作成鱼子酱那样精巧的小球。做法是先将水蜜桃榨成汁，过滤后与褐藻胶混合，再用针筒滴入混有氯化钙的清水当中。由于表面张力的作用，果汁迅速化身为一粒粒小圆珠，乍一看还以为是鱼子酱，吃进嘴里才豁然开朗——居然是水蜜桃的味道。这些果汁味儿的“鱼子酱”入口即化，就像一个个气泡在口中迅速爆掉，给人完全不同的体验。

利用胶囊还可以做成多种口味合一的美食，如牛肉鹅肝酱，把牛肉放到约60℃的水里抽真空煮上几小时，再把混有褐藻胶的鹅肝酱装入针筒，注射到钙溶液中，就会慢慢形成胶质，牛肉鹅肝酱即成。品尝的时候，牛肉的口感、鹅肝的香味从柔软的胶囊中渗透出来，令人叫绝。

泡沫之魅

泡沫也是分子美食中的一道风景线。所谓“泡沫”，就是气体被液体隔开的分散体系。泡沫本身属热力学不稳定体系，通常纯液体不会产生泡沫，但液体中如果含有一种或几种具有起泡和稳泡作用的表面活性剂，则能产生可持续存在数十分钟乃至数小时的泡沫。

根据这种原理，分子美食中产生泡沫的方法通常有三种：可以先把食物制成液体，再加入卵磷脂等乳化剂作表面活性剂，并用搅拌器打成泡沫；也可以用一个能抽真空的密封罐使气体和粉末充分混合，将任何食物制成细密的泡沫，然后再烘烤成蛋糕；将各种汁状物加入凝胶或琼脂，用真空管使其膨化也可以制成泡沫。

利用泡沫做成的分子美食有很多，典型的有两种：一种是纯巧克力的“打发奶油”。另一种则是“法拉第龙虾”。

【1】下列说法符合文意的一项是(　　)

A. 真空低温慢煮烹调则是采用40℃或60℃的温度烹调食物，这种烹调方法持续时间很长，一般要几个小时甚至更久。

B. 低温慢煮能减少肉汁流出，降低高温对营养的破坏，保持食材的原汁原味，这样做熟的三文鱼口感就更好，完全如生吃般细嫩，也能克服不适应生吃的问题。

C. 胶囊鱼子酱就是把鱼子酱装进可食用的胶囊里。

D. 利用胶囊可以做成多种口味合一的美食。

【2】下列分析不正确的一项是(　　)

A. 本文采用“总分式”结构，先总说分子美食是什么，再分别介绍几种分子美食类型。

B. 本文举出多种分子美食，而且大多都说明了制作方法，让读者对分子美食有了比较清晰的认识。

C. 本文介绍分子美食主要从食材种类入手进行分类。

D. 分子美食的奥秘在于它通过科学原理，导致食物发生物理或化学变化，使得食物口感更好。

【3】某餐厅引进了分子美食——真空低温慢煮三文鱼，你能为该餐厅设计一条广告语吗？

9、作文（任选其一）

（1） 在我记忆中闪光。

把题目补充完整，立意自定，文体自选。文中不得出现你所在学校的校名，以及教职工、同学和本人的真实姓名。

（2）阅读下面的文字，按要求作文。

请以“那一刻，几分甜蜜在心头”为题目，写一篇600字至800字的文章。立意自定，文体自选。文中不得出现你所在学校的校名，以及教职工、同学和本人的真实姓名。