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长沙2024-2025学年第一学期期末教学质量检测试题(卷)高一地理

考试时间: 90分钟 满分: 185
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第Ⅰ卷 客观题
第Ⅰ卷的注释
一、选择题 (共24题,共 120分)
  • 1、我国某公司是全球领先并专注于信息与通信技术解决方案的供应商。它持续创新、开放合作,在电信运营商、企业终端和云计算等领域构筑了端到端的解决方案优势,其开发的鸿蒙系统(诞生于2019年,是我国首款手机操作系统)不仅应用于手机和平板,甚至与汽车远程信息系统、智能手表、智能手环、耳机、机器人、家用电器等都能实现兼容。截至2022年9月20日,鸿蒙操作系统装机量已超过3亿台,成为全球用户增长速度最快的移动作系统。据此完成下面小题。

    【1】鸿蒙操作系统的诞生,主要得益于(     

    A.雄厚的技术力量

    B.丰富的资金储备

    C.优惠的国家政策

    D.丰厚的高收益

    【2】鸿蒙操作系统成为全球用户增长速度最快的移动操作系统,主要是因为其(     

    A.操作智能化

    B.宣传力度大

    C.应用范围广

    D.技术水平高

    【3】鸿蒙操作系统的诞生对我国最直接的影响是(     

    A.刺激汽车行业发展

    B.带动软件行业发展

    C.推动物联网的发展

    D.促进电子行业发展

  • 2、森林之间的空隙称为林窗。某圆形林窗中心地面竖立一根摄影立杆,如图所示,弧线L为某日立杆影子末端在林窗内地面的移动轨迹,虚线示意该日不同时刻(北京时间)的太阳方位。未来三个月,林窗内杆影末端轨迹L的弧长持续增长。据此完成下面小题。

    【1】该地可能位于(     

    A.长春

    B.广州

    C.西双版纳

    D.乌鲁木齐

    【2】该日可能为(     

    A.2月10日

    B.5月10日

    C.8月10日

    D.11月10日

  • 3、资源型城市主要是以矿产资源采加为主导产业,产业转型升级可逐步降低城市对资源的过度依赖。一般认为,中心城市的经济社会效应主要包含扩散效应和虹吸效应,高铁能显著促进资源型城市产业升级。下表为高铁开通后与中心城市的距离对资源型城市产业升级的影响力表现。据此完成下面小题。

    距离/影响力

    100公里以内/不显著

    100-300公里/较显著

    300公里以上/显著

    【1】高铁开通直接改变了资源型城市(     

    A.已有的产业链

    B.资源外运量

    C.人口年龄结构

    D.可达性水平

    【2】高铁能显著促进资源型城市产业升级,主要是因为开通后会产生(     

    ①投资集聚效应②资源价格效应

    ③企业规模效应④技术创新效应

    A.①②

    B.③④

    C.①④

    D.②③

    【3】表格显示,随距离的变化中心城市对资源型城市产业升级的影响表现为(     

    A.虹吸效应增强

    B.先虹吸再扩散增强

    C.扩散效应增强

    D.先扩散再虹吸增强

  • 4、露是指空气中水汽凝结在地物上的液态水。库布齐沙漠北缘与黄河河岸之间生态过渡带年均温5.6℃,降水集中在7-9月,年平均风速4米/秒。某学者在该过波带选取沙丘进行研究,并绘制出8月15日-29日沙丘不同部位露水凝结量与昼夜温差关系图(如图),其中,图示期间沙丘和丘间地露水凝结量的变化趋势和昼夜温差的变化趋势基本一致,而与空气中含水量的变化趋势关系不明显。完成下面小题。

       

    【1】研究发现沙丘顶部露水凝结量比沙丘其他部位少,主要是由于沙丘顶部(     

    A.温度较低

    B.面积较小

    C.植被较少

    D.风速较大

    【2】图示中与沙丘和丘间地最大露水凝结量关联性最密切的是(     

    A.白天太阳辐射较强

    B.大气保温作用强

    C.西北风速较大

    D.沙丘流动较快

    【3】该地丘间地植被较两侧沙丘坡面少,这将导致丘间地露水形成时间比两侧沙丘坡面(     

    A.早

    B.晚

    C.时间相同

    D.无法比较

  • 5、2023年1月24日凌晨,山东烟台出现罕见的“雷打雪”现象。“雷打雪”是指因冷暖气团交汇产生强对流天气,并在降雪过程中伴有雷电的天气现象,其发生与风速、风向、温度露点差(温度露点差越大,湿度越小)等气象要素的短期变化密切相关,下图示意烟台该次“雷打雪”事件发生时气象要素随时间的变化状况。据此完成下面小题。

    【1】烟台“雷打雪”现象属于(     

    A.快行冷锋

    B.慢行冷锋

    C.暖锋过境

    D.热带气旋

    【2】空气中水汽最接近饱和状态的是(     

    A.T

    B.T

    C.T

    D.T

    【3】此次烟台“雷打雪”现象发生时(     

    A.气温下降、对流增强

    B.风力增大、暴雨倾盆

    C.出现连续性降水或雾

    D.气温上升、风速减小

  • 6、剑麻作为一种热带植物。叶片宽大根系较发达,造应性强。其纤维具有耐盐碱、弹性大等特点。用途广,多用来制作各种工业用品和生活用品,内含的剑麻皂素等可用于抗癌药物的合成,而剑麻残渣可作饲料肥料具有较高的经济价值。云南元谋(云贵高原北部边缘)干热河谷地区扶贫工作队针对该地生态脆弱水土流失严重的状况,在农技专家指导下推广剑麻种植取得良好的生态效益和经济效益。据此完成下面小题。

    【1】云南元谋生态脆弱主要是因为(     

    ①石灰岩广布,土壤盐渍化

    ②降水较少蒸发强,气候干燥

    ③高原海拔较高,高寒缺氧

    ④地势起伏大,水土流失严重

    A.①③

    B.①④

    C.②③

    D.②④

    【2】剑麻保持水土的生态效益体现在(     

    ①叶片宽大,蒸腾作用强,减少地表径流

    ②叶片可拦截降雨,减弱雨水对土壤侵蚀

    ③剑麻枯叶可以蓄水,延迟地表径流形成

    ④剑麻根系较发达,强化土壤抗侵蚀能力

    A.①②③

    B.①②④

    C.②③④

    D.①③④

  • 7、笔墨纸砚合称文房四宝,是中华优秀传统文化的典型代表。下表示意文房四宝产地数量在前十名的省级行政区,产地数据选取范围不仅包含当代仍在进行文房四宝生产活动的地域,还包括目前暂无实际生产活动的历史产地。据此完成下面小题。

    省份

    文房四宝产地数量

    省份

    文房四宝产地数量

    山东

    89

    河南

    42

    浙江

    59

    湖南

    34

    安徽

    50

    山西

    31

    江西

    46

    湖北

    28

    四川

    44

    广东

    28

    【1】文房四宝产地数量在前十名的省级行政区主要得益于(     

    A.产业转型升级

    B.制作原料丰富

    C.文化历史悠久

    D.交通条件便捷

    【2】推测产地分布受地质因素影响最大的是(     

    A.笔

    B.墨

    C.纸

    D.砚

    【3】为弘扬文房四宝文化,建议(     

    ①安徽将文房四宝和徽风古韵文旅发展相结合

    ②山东将文房四宝和重工业基地建设相结合

    ③江西将文房四宝和鄱阳湖生态治理相结合

    ④广东将文房四宝和出口创汇相结合

    A.①③

    B.①④

    C.②③

    D.②④

  • 8、晴朗的白天比多云的白天温度高的原因是(     

    A.反射作用

    B.散射作用

    C.削弱作用

    D.保温作用

  • 9、下图示意南美洲安第斯山脉某段植被垂直变化。据此完成下面小题。

    【1】对该山地东西坡雪线差异影响最大的因素是(     

    A.阴阳坡

    B.坡度大小

    C.地理位置

    D.降水差异

    【2】与该山地西坡高山森林带上限海拔低于东坡关联性最大的是(     

    A.洋流

    B.土壤

    C.纬度

    D.地形

    【3】该山地草地带、草地和林地带有共同的草地植被,其原因最可能是(     

    A.人工移植

    B.物种迁移

    C.水热条件相同

    D.光照量相同

  • 10、北冰洋碳汇是全球海洋碳汇的重要组成部分。研究表明,北冰洋的面积仅占全球海洋的3%—4%,但其CO2净吸收量却占全球海洋的5%—14%。在温暖的春夏季,极地海冰与表层积雪在吸收太阳辐射后会发生融化,融水聚集于海冰表面所形成的水池,称为融池(如下图)。融池大体上可以分为底部直接与海水相连和不与海水直接接触的两类。据此完成问题。

    【1】相比其他大洋,北冰洋CO2净吸收量大的主要原因是(     

    A.海域面积广

    B.水体交换多

    C.海水深度大

    D.海水温度低

    【2】融池的出现最可能(     

    A.加快海冰的融化

    B.减慢海冰的融化

    C.加快海平面上升

    D.加快海平面下降

  • 11、202291日凌晨,云南省临沧市凤庆县出现持续降雨天气,境内多处路段发生落石和山体滑坡。下图为山体滑坡冲毁的道路。完成下面小题。

    【1】连日降雨后,临沧市凤庆县发生滑坡的主要原因是(     

    A.雨水的冲蚀力

    B.公路两侧坡度陡峻

    C.风化壳厚度大

    D.断裂构造分布复杂

    【2】公路两旁发生滑坡,对人类活动造成的的直接影响是(     

    A.诱发地震

    B.植被破坏

    C.交通中断

    D.水土流失

  • 12、物流业是经济体系中的重要产业之一,是国民经济的重要组成部分。推动物流高质量发展是实现区域经济高质量发展的保障。研究表明,基尼系数可用于度量产业发展在空间上的平衡性,数值越高,表明产业在空间上的发展越不平衡。下图示意我国全国、东部、中部、西部地区物流业高质量发展水平差距的演变趋势。据此完成下面小题。

    【1】图中代表我国东部地区物流业基尼系数的曲线是(     

    A.甲曲线

    B.乙曲线

    C.丙曲线

    D.丁曲线

    【2】影响我国物流业空间布局的主要因素是(     

    A.人口容量

    B.经济水平

    C.高校数量

    D.交通设施

    【3】推进物流业的技术革新主要有助于(     

    A.减少高技能员工

    B.保障生态环境

    C.消除运输成本

    D.优化产业结构

  • 13、图为2008年~2016年北极地区连续性冻土层的温度变化。关于图中温度变化引发的后果,叙述错误的是(     

    A.释放温室气体,加剧全球变暖

    B.破坏土地稳定性,破坏上层建筑和设施

    C.释放出封存在其内的各种污染物、微生物

    D.全球耕地面积增加,有利于农业发展

  • 14、万德尔海地处格陵兰岛东部,以大陆架为主。专家预计,随着全球环境变化,万德尔海商业开发价值将逐渐显现。下图示意2015年7月测得的万德尔海大陆架水温和盐度的垂直分布。据此完成下面小题。

    【1】7月,万德尔海表层盐度较低,主要是因为(     

    A.径流注入

    B.降水较多

    C.海冰融化

    D.蒸发较弱

    【2】考虑当地的环境承载力,万德尔海未来可以重点开发(     

    A.航运枢纽

    B.油气开采

    C.观光旅游

    D.风力发电

  • 15、下图为1982年以来我国流动人口总量与分区比例图。读图,完成问题。

    【1】1982年以来,我国流动人口变化的主要特点是(     

    A.东部地区流动人口占比持续增长

    B.中西部地区流动人口占比持续下降

    C.人流动口总量2014年前增加,之后减少

    D.流动人口增长率2014年前增大,之后减小

    【2】造成三大区域人口流动趋势变化的主要原因是(     

    A.全国交通条件改善

    B.各地户籍政策放开

    C.东部地区就业机会减少

    D.中西部地区经济发展快

  • 16、东湖位于武汉市城区东部,高水位时面积约32km2,湖岸地带湖陆风现象明显。图示意武汉市东湖湖岸地带自动气象观测站(30°54N114°37E)的风向日变化。完成下面小题。

    【1】该自动气象观测站位于东湖(     

    A.东岸

    B.西岸

    C.南岸

    D.北岸

    【2】7时前后东湖自动气象观测站近地面等压面的变化是(     

    A.由西高东低变为西低东高

    B.由西低东高变为西高东低

    C.由与等高面平行变为与等高面垂直

    D.由与等高面垂直变为与等高面平行

  • 17、传统飞地经济模式基本都是由发达地区在欠发达地区设置产业空间,而“创新型反向飞地”的“飞向”相反,且产业不同,如下图。“创新型反向飞地”通过飞地园区产业模式与飞行路径创新,逐渐成为中国区域协调发展的一种新的可行路径。完成下面小题。

       

    【1】更适合创新型反向飞地中“飞地楼宇”内的产业为(     

    A.重化工业

    B.生物医药

    C.电子装配

    D.棉麻纺织

    【2】与传统飞地相比,设立创新型反向飞地的主要目的是(     

    A.扩大园区建设

    B.促进产业转移

    C.加快人才流动

    D.提升研发效率

  • 18、电商平台的核心在于聚集用户。随着电商平台下沉,当前农村网络零售市场持续恢复。下沉市场集中在三线及以下城市,下沉市场的用户主要包括低线城市、大城市内部的非高端消费人群。下图为2018—2022年4月份我国下沉市场活跃用户规模统计图。完成下面小题。

       

    【1】电商平台拓展下沉市场的主要影响因素是(     

    A.市场规模

    B.营商环境

    C.基础配套

    D.消费能力

    【2】电商平台拓展下沉市场有助于(     

    A.提升产品品质

    B.提高企业竞争力

    C.完善物流体系

    D.降低销售成本

  • 19、作为自主品牌先锋力量的代表,江淮汽车近年来积极践行国家“走出去”战略和“一带一路”倡议,不断开拓国际业务,不同汽车在国外广受好评。江淮汽车在甲、乙两国建有组装工厂,如图为甲、乙两国位置及乙国地形分布图。据此完成1﹣3题。

    【1】践行国家“走出去”战略,江淮汽车具备的首要优势是(     

    A.技术较为先进

    B.价格较为优惠

    C.国家政策支持

    D.市场较为广阔

    【2】江淮汽车在甲国建立组装工厂,对当地的直接影响是(     

    A.提升国家形象

    B.增加就业机会

    C.提高教育水平

    D.改善投资环境

    【3】与国内相比,江淮汽车为乙国设计的车型更应注重提升(     

    A.空调制冷效果

    B.车内承载空间

    C.整车智能程度

    D.电机防潮功能

  • 20、仁化县位于广东省北部,地处南岭山脉南麓,是中国“有色金属之乡”。位于仁化县周田镇的仁化产业转移工业园于2009年筹建,如今已初步形成以有色金属深加工、储能、新能源电池材料为主导产业的发展格局。下图为仁化县有色金属矿产分布及周田镇位置图。据此完成下面小题。

       

    【1】仁化产业转移工业园的主要区位优势有(     

    ①位于仁化县几何中心处 ②有色金属资源供应充足

    ③交通干道交会,通达度高 ④人口密集,劳动力资源丰富

    A.①②

    B.③④

    C.②③

    D.①④

    【2】近年来,仁化产业转移工业园着力引进的企业(     

    A.技术水平高,产业链较长

    B.资源依赖性强,生产规模大

    C.产品质量好,市场销路广

    D.加工出口为主,来自沪宁杭

    【3】在“双碳”背景下,仁化产业转移工业园区的发展重点是(     

    A.减小有色稀贵金属冶炼产业规模

    B.构筑有色金属循环经济产业体系

    C.优化高新技术产业结构

    D.减少化石能源的开采量

  • 21、墨西哥拥有丰富的石油和天然气资源,但石油加工能力弱。2010年以来,墨西哥天然气消费量超过生产量,缺口逐年扩大,一半以上需从美国进口。目前墨西哥逐渐用天然气替代石油作为发电的主要燃料,并大力提高可再生能源的份额。图为墨西哥及周边地区地理要素分布图。据此完成下面小题。

    6月1日,在M城海滨散步的游客看到了绚丽的日落景观,此时北京时间约是(     

    A.6月1日4:20

    B.6月1日19:00

    C.6月2日8:00

    D.6月2日8:20

  • 22、空气对流路堤是使用碎石材料使空气在路堤内流通,是对路基冷却的主要方式之一。下图为使用碎岩石+土工布+土层组成的空气对流路堤剖面结构示意图。读图,完成下面小题。

    【1】该空气对流路堤对路基冷却作用最明显的季节是(     

    A.春季

    B.夏季

    C.秋季

    D.冬季

    【2】该路基结构最适宜布局在(     

    A.平原沼泽区

    B.内陆沙漠区

    C.高原冻土区

    D.喀斯特地貌区

  • 23、下图为南半球雪线高度(H)与纬度(Φ)的关系示意图。读下图,完成下列各题。

    【1】雪线高度的最大值没有出现在赤道附近,是由于赤道附近(  )

    A.气温高

    B.山地海拔低

    C.降水充沛

    D.多阴坡

    【2】甲地区与北半球同纬度地区相比,雪线高度相差不大,但永久积雪面积差异显著。主要是因为该地区(  )

    A.陆地面积小

    B.深受西风漂流的影响

    C.无高大山地

    D.人类开发利用强度大

  • 24、2023年5月18日上午,我国一滑翔伞运动员从珠穆朗玛峰尼泊尔一侧用单人无动力滑翔伞起飞,成功从海拔8000米飞行到5400米预定降落点。滑翔伞需要借助自然上升气流达到滑翔的目的。下图示意滑翔伞飞行景观。据此完成下面小题。

       

    【1】滑翔伞飞行过程中(     

    A.主要借助山风

    B.主要借助谷风

    C.气温逐渐降低

    D.气压不断下降

    【2】自然上升气流产生的根本原因是(     

    A.地表冷热分布不均

    B.同一水平面出现气压差

    C.海陆热力性质差异大

    D.人类活动释放的废热多

二、填空题 (共8题,共 40分)
  • 25、银河渡口( )

  • 26、图中A为世界著名的航天基地卡纳维拉尔角

    (1)地球自转线速度A处比B处_______。A处正午太阳高度角比B处______。

    (2)6月22日,A处昼长比B处_______。12月22日,A处夜长比B处_______。A处的昼夜长短变化幅度比B处_______。

    (3)由B处向A处发射的炮弹将会向_______偏。

    (4)某日测得A地的昼长为12个小时,那么这天太阳直射点位于_______;如果这时A地草色正由一片桔黄变得嫩绿,那么地球正在其公转轨道上向着_______(近日点或远日点)移动。这天A地的日出时间为_______,日落时间为_______。

  • 27、读图,完成下列问题。

    (1)极锋是________风带和________风带气流交汇而成的。

    (2)此图表示北半球________ (季节)。此时,北半球的副极地低气压带被________气压切断,只保留在________上;而南半球气压带基本上呈带状分布。出现这种差异的原因是________

    (3)如果地球自转方向与现在相反,北半球低纬环流近地面的风向将变为________

  • 28、某校兴趣小组查阅资料,在图甲中①处有一瀑布,这样写道:“激流翻滚,惊涛怒吼,其声方圆十里可闻,其形恰如巨壶倒悬,场面极为壮观。”读图,完成下列问题。

    (1) 依据图中信息,该瀑布形成的地质作用是________。  

    (2) 同学们在①处秋游时,并没有欣赏到“激流翻滚……”的壮观场面。该瀑布景观最为壮观的季节是________,原因是__________________________。

    (3)秋游时,同学们对图中②河谷的成因产生了好奇,纷纷发表看法,一共提出了四种假设,请你将下面的假设补充完整:

     假设一:向斜成谷;

     假设二:_______________________;

     假设三:______ ______________;

     假设四:_______________________。

     

  • 29、下表为某季节某日地球部分纬线上的正午太阳高度,据此完成下列问题。

    (1)该日太阳直射的纬度为________。

     

  • 30、读图,完成下列各题:

    (1)用箭头画出此时照射地球的太阳光线,及地球自转方向4分

    (2)这一天是:____月____日地球运行在公转轨道的_______点附近。

    (3)A点此时的太阳高度______。B点正午的太阳高度_______。C点的昼长是_________时。 D点的夜长是_________时。

    (4)此时我国受_________气团控制。北印度洋洋流呈________时   针方向流动。

    (5)开普敦港目前是什么季节______,其气候特点是_________。

     

  • 31、阅读图文材料,回答下列问题。

    下图示意某日地球光照状况,图中阴影部分表示夜半球,非阴影部分表示昼半球。

    (1)该日北半球的节气是___________, 太阳直射点的地理坐标是____________

    (2)图中甲、乙、丙三地的昼长由长到短依次是___________ ;线速度由大到小依次是__________

    (3)为了最大限度地利用太阳能,该日丙地太阳能热水器吸热面板与地面的夹角为_____________

    (4)此时北京时间是________;国际标准时间是_________;与北京在同一日期的范围占全球的范围比是___________

    (5)该日正午太阳高度的分布规律是: _____________________ ,甲的昼长为_________

  • 32、阅读材料,回答问题。

    海南省三沙市政府驻地永兴岛,是一座由白色珊瑚、贝壳沙堆积在礁平台上而形成的岛屿。图示为海南省局部示意图和永兴岛景观图。

    (1)甲处的海底地形类型为____,永兴岛所属的岛屿类型是____岛。

    (2)永兴岛淡水资源缺乏的主要原因是____,该岛获取淡水资源的可能方式为____

    (3)永兴岛机场跑道的建设主要是对海洋____资源的开发利用;从可持续发展角度看,三沙市可重点发展的产业是________

    (4)为保护海洋资源和环境,三沙市在经济发展过程中应采取的措施有________

三、综合题 (共5题,共 25分)
  • 33、阅读图文材料,完成下列问题。

    下面图甲为世界某半岛及附近地区等高线图,R地盛产地中海栓皮栎,生长缓慢,环境适应性强,其外层树皮是理想的软木塞原料。栓皮栎栎炭火力强而耐久,是良好的薪炭材;皮质坚硬不易燃烧,是防火林的优良树种。我国云南也有少量栓皮栎分布,欲大量引种地中海栓皮栎。图乙为波尔图和巴塞罗那的年降水量资料(单位:mm)。

    (1)根据材料判断R地地形类型并说明理由。

    (2)比较波尔图和巴塞罗那的降水差异并分析原因。

    (3)根据材料,简析并推断栓皮栎的生长习性。

  • 34、阅读材料,回答下列问题。

    材料一 仙人掌和大丽花是墨西哥的国花,其中,大丽花喜阳喜湿,仙人掌耐干旱。下图为墨西哥及周边区域示意图。

    材料二 墨西哥东南部盛产牛油果、香蕉等农产品,并大量出口。该国北部边境地区“客户工业”(临时进口原材料、零配件等加工组装成品后再出口)曾对当地社会经济发展起到重要的推动作用。

    (1)从气候角度分析甲、乙两地适宜种植的国花分别是________________,判断理由有_____

    (2)夏秋季节,墨西哥东部沿海地区多发的气象灾害是______,防御该灾害的主要对策有______

    (3)墨西哥东南部的农业地域类型主要是________,其生产特征主要为________

    (4)北部边境“客户工业”对当地社会经济发展的重要意义有_______

  • 35、阅读图文材料,完成下列要求。

    玻利维亚的穆通铁矿是世界上最大的单体铁矿,深居南美洲内陆,位于玻利维亚、巴西、巴拉圭三国交界地带,总储量约为500亿吨,矿石品位高,大多可露天开采,目前尚未规模化开发。由中国企业承建的穆通铁矿山和钢铁厂项目,目前已进入施工阶段。该项目建成后,将彻底改变玻利维亚钢材完全依赖进口的历史。

    (1)国际市场上对高品位铁矿石需求极大,但穆通铁矿却长期未得到开发,试从地理位置的角度分析其原因。

    (2)简述穆通钢铁项目建设的有利条件。

    (3)说明穆通钢铁项目的建设对玻利维亚经济发展的积极作用。

    (4)未来玻利维亚政府应如何进一步发挥穆通铁矿的资源优势。

  • 36、阅读图文材料,完成下列要求。

    勃隆克沙漠旅游区位于内蒙古赤峰市翁牛特旗朝格温都苏木(乡),距赤峰市120公里,是距京津冀辽等省区最近的集沙漠、草原、奇山、怪石、湖泊、原始次生林于一体的旅游景区。翁牛特旗位于赤峰市腹部,旗政府驻地乌丹距赤峰89公里;以乌丹镇为中心,四周辐射三、四个景点,最为出名的就是勃隆克和玉龙。下图是勃隆克景观图。

    请你为勃隆克沙漠旅游区设计几项吸引多类游客的旅游项目。

  • 37、阅读图文资料,完成下列要求。

    材料一:广东佛山为我国四大名镇之一,人稠地广,目前为我国最大的广式酱油生产基地,其古法酿造酱油技术已有300多年历史。酱油的品质需考虑大豆质量、水质、酿造工艺。佛山古法酿造酱油需精心挑选来自广西浔郁平原和东北地区的优质大豆,经过浸洗、蒸煮、发酵、晾晒等程序,至少需一年才能制成。晾晒时,采用天然晒制方法,晒缸上用玻璃盖着,“昼晴则晒,酱色浓厚;夜晴则露,酱味鲜美”,促进微生物活动,增加酱油中水分蒸发。随着时代的发展,现代化酿造工艺生产量大,口味丰富,使古法酿造酱油举步维艰。

    材料二:佛山古法酿造酱油原料来源及辐射传播区域示意图。

    (1)分析佛山云集众多古酱坊的优势条件。

    (2)从地理学角度解释“昼晴则晒,酱色浓厚;夜晴则露,酱味鲜美”的原因。

    (3)与现代化酿造工艺相比,指出古法酿造工艺的不足之处。

    (4)请为古法酿造工艺的传承和发展提出合理化建议。

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得分 185
题数 37

类型 期末考试
第Ⅰ卷 客观题
一、选择题
二、填空题
三、综合题
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